L’authenticité de Minorque

L’île la plus sauvage de l’archipel révèle une nature préservée et des villages à la chaux charmants.

Plonger dans les eaux de la Cala Pregonda

Au nord, cette plage n’est accessible qu’à pied depuis un sentier surplombant la mer. Une réserve marine à explorer avec masque et tuba. Inoubliable.

Tester la cuisine minorquine à Ciutadella

La ville principale de l’île est devenue un repaire de cuisiniers décidés à faire perdurer les spécialités locales. Avec eux, la langouste se mijote dans une soupe appelée la caldera, et la sobrasada, le porc pimenté, enflamme les papilles. Des plats à goûter dans le pur respect de la

tradition à l’auberge S’Amarador (Carrer de Pere Capllonch 42, samarador.com), ou revisités dans un décor industriel à Smoix (Avinguda de Jaume I el Conqueridor, 38, smoix.com).

Se mêler aux habitués du Bar Ulisses Ce bar-restaurant, qui mixe brocante et design, a la faveur de tous les locaux. Les tapas y sont inventives, mais on peut aussi s’y régaler d’une excellente tortilla. Plaça de la Llibertat, 22, facebook.com/barulisses.

Y ALLER

Avec Iberia, à partir de 170 € l’A/R. iberia.com.

DORMIR

À l’hôtel 971, chambre double à partir de 55 € la nuit, 971menorca.com.