L’au­then­ti­ci­té de Mi­norque

Cosmopolitan (France) - - LES BALÉARES -

L’île la plus sau­vage de l’ar­chi­pel ré­vèle une na­ture pré­ser­vée et des vil­lages à la chaux char­mants.

Plon­ger dans les eaux de la Ca­la Pre­gon­da

Au nord, cette plage n’est ac­ces­sible qu’à pied de­puis un sen­tier sur­plom­bant la mer. Une ré­serve ma­rine à ex­plo­rer avec masque et tu­ba. Inou­bliable.

Tes­ter la cui­sine mi­nor­quine à Ciu­ta­del­la

La ville prin­ci­pale de l’île est de­ve­nue un re­paire de cui­si­niers dé­ci­dés à faire per­du­rer les spé­cia­li­tés lo­cales. Avec eux, la lan­gouste se mi­jote dans une soupe ap­pe­lée la cal­de­ra, et la so­bra­sa­da, le porc pi­men­té, en­flamme les pa­pilles. Des plats à goû­ter dans le pur res­pect de la

tra­di­tion à l’au­berge S’Ama­ra­dor (Car­rer de Pere Ca­pl­lonch 42, sa­ma­ra­dor.com), ou re­vi­si­tés dans un dé­cor in­dus­triel à Smoix (Avin­gu­da de Jaume I el Con­que­ri­dor, 38, smoix.com).

Se mê­ler aux ha­bi­tués du Bar Ulisses Ce bar-res­tau­rant, qui mixe bro­cante et design, a la fa­veur de tous les lo­caux. Les ta­pas y sont in­ven­tives, mais on peut aus­si s’y ré­ga­ler d’une ex­cel­lente tor­tilla. Pla­ça de la Lli­ber­tat, 22, fa­ce­book.com/ba­ru­lisses.

Y AL­LER

Avec Ibe­ria, à par­tir de 170 € l’A/R. ibe­ria.com.

DOR­MIR

À l’hô­tel 971, chambre double à par­tir de 55 € la nuit, 971me­nor­ca.com.

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