À table!
Lili Barbery-Coulon, journaliste et blogueuse, est passée des céréales en paquet au granola bio maison. Dans « Pimp My Breakfast »*, elle livre ses recettes faciles, et légères, pour partir du bon pied.
jJ’ai longtemps cru que l’Everest du petit déjeuner healthy se situait entre un paquet de céréales et une bouteille de lait 0 %. Une perfusion de gluten et de lactose, parfois saupoudrée de fraises déshydratées. Je finissais par me persuader qu’il était normal d’avoir faim deux heures après, puis mal au ventre toute la matinée. Les ostéopathes, les nutritionnistes, les copines avaient beau me conseiller de varier un peu plus mon petit déjeuner, je n’en voyais pas l’intérêt. Pas le temps. Pas d’idée. Peur panique de grossir. Et puis un jour, j’ai décidé de le prendre ce temps, parce que je voulais me faire plaisir, me faire du bien. J’ai découpé des fruits, arrangé un minibouquet avec quelques fleurs séchées… Ça m’a pris le temps de cuisson d’un oeuf coque. J’ai tout posé sur une nappe et je me suis installée à table. Un instant suspendu qui m’a rendue souriante les dix heures suivantes. J’ai alors compris l’importance de ce premier repas : il donne le ton de notre humeur, de nos envies, pour le reste de la journée. Voici cinq recettes pour upgrader le petit déj… ou savourer le plus délicieux des brunchs le week-end.