SA­LADE DE SAU­MON MA­RI­NÉ

Cosmopolitan (France) - - À TABLE ! -

POUR 6 PER­SONNES

600 g de sau­mon cru en tranches 20 g d’huile de sé­same grillé 20 g de sauce so­ja 8 g de gin­gembre râ­pé 1 mangue (as­sez grosse) 600 g de sa­lade mé­lan­gée

VI­NAI­GRETTE

40 g de germes de bet­te­rave 50 g de graines de courge 10 g de go­ma­sio 120 g de gin­gembre rose vi­nai­gré

Faire ma­ri­ner pen­dant une heure le sau­mon dans l’huile de sé­same grillé, la sauce so­ja et le gin­gembre râ­pé. Éplu­cher et dé­cou­per la mangue en la­melles. Dans un bol, mé­lan­ger la sa­lade avec la vi­nai­grette, po­ser le sau­mon par­des­sus et pla­cer la mangue, les graines de courge, le go­ma­sio et le gin­gembre rose à votre conve­nance.

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