Mes assiettes vitaminées

4 recettes pour une rentrée saine et pleine de peps.

Et si on s’offrait une bonne cure de légumes ? Crus, cuits, en soupe ou en jus, on le sait : ils ne nous veulent que du bien. Blindés de vitamines et de minéraux, ils sont aussi les aliments les plus riches en fibres (top pour la digestion et le ventre plat), et ils contiennent de nombreux antioxydants, ceux qui nous font le teint rose et frais. Bref, ils ont tout bon ! Et le goût ? On vous arrête tout de suite : une assiette de légumes n’a rien de triste… à condition de savoir les préparer, les mijoter, les assaisonner, bref les bichonner. Au final et sans trop de mal, des repas super équilibrés et gourmands, colorés, parfumés. Pour vous en convaincre, piochez parmi ces 4 recettes pour 4 personnes imaginées par Emily Ezekiel dans

Le Guide Marabout des super légumes.

Promis, elles sont faciles, originales, et surtout délicieuses. À vous de jouer.