L' assiette au top

L’assurance bonne humeur ? Miser sur la saison (carotte, betterave, agrumes, thé matcha) : des produits super power, blindés en bêtacarotène, antioxydants et vitamine C, qui font le teint éclatant, l’esprit optimiste et la ligne healthy. Voici trois recettes, à réaliser trois fois par semaine pour un résultat maxi :

1. Une soupe veloutée de carotte

Effet brûle-graisse et coup d’éclat assuré. Faire revenir ail, échalote et herbes de Provence dans un faitout avec une c. à c. d’huile d’olive. Réaliser un bouillon végétal avec les épluchures de carottes, filtrer, puis mettre les carottes à cuire dedans. Laisser mijoter le tout et mixer avec du lait de coco. Pour un shot d’antioxydants, faire bouillir les fanes, mixer, filtrer, puis « monter » en pesto avec un peu d’huile d’olive.

2. Un hoummous de betterave

Antistress, détox et punchy, vu la quantité de fer que ce légume contient. Sa spécialité ? Régénérer les cellules en apportant de l’oxygène dans l’organisme tout en réduisant le mauvais gras – celui de la tartiflette, par exemple. Mettre une betterave crue sur un lit de gros sel au four à 150 °C. Quand sa peau semble brûlée, la retirer du four, ajouter

1 c. à c. de colza, 1 poignée de pois chiches, sel, poivre, citron, et mixer le tout.

3. Un lait matcha

Au petit déj ou en collation, c’est un coupe-faim réconfortant, il a des pouvoirs antioxydant et immunitaire. Faire frémir 200 ml de lait d’amande avec un peu de faux sucre, d’agave ou de miel. Puis, hors du feu, fouetter 1 c. à c. de matcha jusqu’à obtenir une jolie mousse.

Merci à Muriel Berdah, @commeunecure.