J’aime le gluten
Depuis qu’on a découvert les croptops et les réseaux sociaux, on nous serine... que le gluten est le chemin le plus sûr vers un teint moyen net et un ventre en ballon d’anniversaire. La protéine contenue dans tous nos aliments préférés – les pâtes, le pain et les pizzas – peut avoir des effets très désagréables en cas de vraie intolérance : une inflammation de l’intestin, avec à la clef une taille de ceinture en plus après les repas, de la rétention d’eau et une peau moins ferme.
Je grignote en conscience
Nous ne sommes pas toutes allergiques. Aussi, sauf régime express, pas question de faire l’impasse complète sur ces féculents : ils participent à un bon équilibre nutritionnel et ont un effet rassasiant.
4 astuces
Le pain de mie et la baguette sont certes des plaisirs régressifs mais réalisés à partir de farine blanche très (trop) raffinée : ils n’ont aucun intérêt nutritionnel, sont difficiles à digérer et font grimper la glycémie. Autant les éviter une bonne fois pour toutes.
On devient experte en pain au levain : son processus de fermentation avec des bactéries lactiques (donc des probiotiques) agit comme une prédigestion.
On teste la farine de sarrasin ou de petit épeautre : elles contiennent peu de gluten et rassasient plus vite.
Attention aux farines de riz et de maïs car, si elles sont sans gluten, elles sont aussi plus sucrées et transformées. Risque de gras et de glycation du collagène à l’horizon. 5 conseils peau ferme
Pour le petit déj, c’est 1 tranche de pain + 1 avocat ou un morceau de fromage (probiotiques toujours) ou une compote maison ou du chocolat noir et du beurre végétal. À nous d’innover. Pour les autres repas, une assiette doit idéalement contenir ¼ de féculents pour ¾ de légumes.
Riz, pain ou pâtes, oui, mais on ne les cumule pas, car les sucres des féculents se transforment en graisse.
Pour une consommation raisonnable, on s’autorise la glutenmania le temps du week-end ; et pendant la semaine, on s’invente des petits plats coupe-faim sans pain autour du quinoa : au curry, aux lentilles, aux petits pois ou aux graines de grenade.
On se sent lourde ? On va au plus simple en supprimant le gluten pendant 28 jours le temps de faire reset, la silhouette dégonfle et la peau se raffermit.
On s’offre, selon l’état de tonicité de sa peau, des soins musclés en cure ou en continu, pour un regain d’énergie, des pommettes hautes et des contours redessinés. Par-dessus, un rouleau glacé et la vie nous sourit à nouveau.
Quoi ? Ginseng et peptides de lupin blanc, Sérum Fermeté, Patika, Tulipe noire et ARN de rose agissant sur la fermeté, Crème Lift Intégral, Lierac (1); Acide hyaluronique et Mélipone issu des abeilles du Costa Rica, Crème Lift Pro, Chanel (3) + un réveil en cryo avec l’Ice Roller, Sephora (2).
RPM, qu’on choisit à volonté de 8 heures à 22 heures. Ou le nouveau concept La Wellness Galeries, des Galeries Lafayette, à découvrir d’urgence avec son espace de 3 000 m2 dédié au bien-être.
On essaye la douche chaude-tièdefroide tous les matins pour raffermir sans rien faire, selon les principes de la star du froid Wim Hof, avant de s’enduire d’un soin musclor. Quoi ? Gel Moussant Eau Dynamisante, Clarins (1) + Crème Raffermissante Rêve de Thé, Nuxe (2) ; Crème Fermeté Corps, Elancyl (3) ; Bandages, Somatoline (4).
Les bonnes adresses ?
fr.kalonmovement.com ; urbansoccer.fr ; forest-hill.fr ; punchboxing.com ; villathalgo.com ; dancefloor-paris.com ; hoopera.com ; wellness.galerieslafayette.com
On rêve à plat, la tête à peine surélevée par l’oreiller. Le plus simple pour se réveiller sans poches ni cernes. Encore mieux, deux confettis d’un soin frais, truffé d’actifs pour stopper les radicaux libres et l’inflammation. Et, en cas de groooosse fiesta, on s’offre un masque à la texture couette pour le peu d’heures qu’il nous reste.
On prévoit une bouteille d’eau de Vichy, riche en bicarbonate et alcaline, à portée de main pour se réhydrater et éviter la tête à l’envers le lendemain.
Au réveil, sur les yeux, une compresse à l’eau tiède citronnée éclaircissante associée à 1 goutte d’huile essentielle de pamplemousse bio, antifatigue et détox, et un yaourt aromatisé au sirop d’agave au petit déj pour « désacidifier » l’organisme.
On s’offre au moins deux nuits complètes par semaine, dès 22 heures, après avoir fait une dînette qui ne demande aucun effort de digestion, soit des aliments peu gras et en petite quantité, tels que filet de poisson, légumes vapeur, riz blanc, une cuillère d’huile olive, compote…
Quoi ? Cure 10 jours rides éclat express, Payot (5); Le Wrap D’Eau, Qiriness (8); Masque de Nuit Redensifiant, Âge Absolu, Uriage (7) ; Advanced Night Repaire Eye, Estée Lauder (6); Blue Retinol Serum Night, Biotherm (9) + Infusion Bio Digestion, Krème (10); Tisane Feed In, Skin and Out (11); Skin Tea, Dr.Barbara Sturm (12); Infusion Bonne Nuit, Mindology (13).
Merci à Alix d’Antras, naturopathe ; Cyrille Telinge, fondateur de Novexpert ; Carra Sutherland, fondatrice de Happy Sports & Detox (@happysportdetox), Marie-Laure Simonin Braun, présidente de Payot.