Chambres en vue

poussera, donnera des olives, puis une huile qui arrivera sur une table et régalera les gens. Cela me rend vraiment fier et content. Je suis devenu un véritable passionné de l’huile d’olive.

Et le vin viendra bientôt ?

On a fait nos premières vendanges et nous allons partir sur un triple cépage Syrah, Grenache Cabernet. Je pense à faire un rosé, pour faire plaisir aux amis, et peut-être que dans 2 ou 3 générations il y aura un très grand vin sur le domaine.

Juste pour le plaisir...

Oui, nous ne gagnons pas d’argent avec cette huile d’olive, mais peut-être qu’un jour l’ensemble des activités du domaine rapportera des bénéfices. Aujourd’hui, ce qui n’a pas de prix, c’est le bonheur d’entreprendre. Le bonheur de prendre son raisin dans les mains, de me promener dans les champs d’oliviers et de regarder grossir mes olives. Cette sensation est incroyable. On va bientôt faire notre miel aussi, car j’ai 14 ruches qui m’ont été offertes le 14 mai pour mon anniversaire. Il y a aussi des champs de lavande et tout cela me rend très heureux.

K^mkhno^s eZ lnbm^ ]^ e bgm^kob^p ^q\enlbo^ lnk ppp'\hnkZgml]Zbk'\hf