Gevrey-Chambertin le berceau des grands vins
Non loin de la ville, la campagne où tinte à nos oreilles, tels des verres en cristal qui s’entrechoquent, deux noms promesse d’excellence : Gevrey-Chambertin et Nuits-StGeorges ! Par beau temps et sans grandes compétences sportives requises, on reliera les deux points par La Voie des Vignes. Cette véloroute qui serpente entre villages pittoresques et vignobles prestigieux est l’occasion de haltes alléchantes. La première démarre à Brochon au domaine d’Isabelle Lippe qui à coeur de perpétrer les traditions. Au milieu du prestigieux vignoble de GevreyChambertin, vous apprécierez les richesses du terroir à travers une dégustation des différentes appellations.
À quelques tours de roue de là, direction La Halle Chambertin. Depuis 2020, elle propose un parcours découverte passionnant et ludique sur le territoire et son vignoble. Une autre expérience visuelle, sonore et sensorielle vous est proposée à Nuits-Saint-Georges à la Maison Louis Bouillot, où il sera temps de se poser sous la verrière façon Eiffel, afin de déguster ses meilleures cuvées de Crémants.
DÉCOUVRIR LE TERROIR
La Ferme Fruirouge, dans le hameau de Concoeur, est la seule à réaliser la Crème de Cassis de Bourgogne IGP Bio. Confitures, pâtes de fruits, beurre à la pêche de vigne, ketchup au cassis … tout est fait maison. Les becs salés eux, pousseront jusqu’à la Maison aux Mille Truffes pour voir travailler les chiens truffiers et savourer ce que l’on appelle encore « L’Or des Valois ».