AVEC STYLE

La cafetière à siphon ou à dépression offre un show en mode slow coffee. Mise au point en France vers 1830, elle combine infusion et filtration : l’eau portée à ébullition monte depuis la chambre inférieure, entre en contact avec la mouture puis redescend. La marque japonaise Hario a remis au goût du jour ce procédé dont l’alchimie conserve les arômes du café.

Hario, modèle Coffee Syphon Next : à parti de 80 €. https://global.hario.com