ALSACE-GRAND-CRU-KIRCHBERG, RIESLING, 2014, CAVE DE RIBEAUVILLÉ, 18,50 €.

La plus ancienne coopérative d’Alsace donne la mesure de l’excellence d’une action collective et rigoureuse sous la conduite d’Yves Baltenweck, et de sa complice en cave, Évelyne Bleger-Cognacq. Sur un terroir de vertige, des cailloux mêlés à l’argile, ce grand cru offre une palette sensitive riche de notes de fleurs blanches, de citron, de tabac blond et de fruit-cake charmeur.

• Cave de Ribeauvillé, 2 route de Colmar, 68150 Ribeauvillé. Tél. 03 89 73 61 80.