ALSACE-RIESLING « HEIMBOURG », 2014, ZIND-HUMBRECHT, 46 €.

La subtilité de la démarche d’Olivier Humbrecht, faite d’observation minutieuse, de culture et de savoir s’exprime dans ce heimbourg, lieu-dit dans le prolongement du grand cru brand. La pureté, le cristal, dégagent l’espace pour les nuances exotiques qui se superposent aux impressions salines et calcaires, on tient là, entremêlés et distincts à la fois, le prélude et la fugue.

• Zind-Humbrecht, 4 route de Colmar, 68230 Turckheim. Tél. 03 89 27 02 05.