LA BERGERONETTE, 2016, CHÂTEAU FLEUR HAUT-GAUSSENS, 15 €.

Aux confins des collines du Fronsadais, entité climato-pédologique de la rive droite, Hervé Lhuillier recherche les idiomes de son terroir pour ciseler des bordeaux supérieurs de garde et quelques cuvées parcellaires dont celle-ci sur 2 ha. Un encépagement exclusif de cabernet-franc, des macérations courtes, une vinification de 25 jours pour un jus vibrionnant.

• Château Fleur Haut-Gaussens, 11 les Gaussens, 33240 Vérac. Tél. 05 57 84 48 01.