BORDEAUX, 2014, DOMAINE DE CAMBES, 26 €.

C’est l’oeuvre de réconciliation avec les bordeaux que l’on a boudés longtemps. François Mitjavile, célèbre auteur-vigneron du Tertre-Roteboeuf à Saint-Émilion et du Roc de Cambes à Bourg-sur-Gironde, traite ici un grand bordeaux populaire avec le même soin que ses deux grands frères. De toute façon, il ne sait pas faire autrement. Puissance, délicatesse, profondeur, élégance, fruit éclatant.

• Domaine de Cambes, 1 lieu-dit Tertre, 33330 Saint-Laurent-des-Combes. Tél. 05 57 24 75 46.