MÉDOC, 2014, CHÂTEAU CASTERA, 15 €.

Montaigne et La Boétie se retrouvaient dans ce château de la fin des terres de l’estuaire de Gironde. Aujourd’hui Thomas Press et son équipe élaborent un des plus jolis crus bourgeois de médoc du marché, sur un sol de graves, d’argile et de calcaire. Le merlot domine, imprimant sa suavité, complétée par la fermeté des cabernets-sauvignons et -francs, une douceur pour tous les jours.

• Château Castera, rue du Bourg, 33340 Saint-Germain d’Esteuil. Tél. 05 56 73 20 60.