MARGAUX, 2014, CHÂTEAU SIRAN, 30 €.

Assimilé au club des grands crus classés, ce château s’est hissé sur ces cimes grâce aux efforts de la famille Miailhe représentée aujourd’hui par Édouard. Depuis cinq générations, soin, raffinement et bon goût président au décor de la chartreuse, du musée et du parc. Ces qualités se retrouvent dans les vins qui naissent sur un terroir de graves siliceuses dont on tire ici le meilleur. • Château Siran, 33460 Labarde. Tél. 05 57 88 34 04.