PESSAC-LÉOGNAN, 2015, CHÂTEAU CARBONNIEUX, 30 €.

C’est à deux pas de Bordeaux et pourtant la ville est loin. Éric et Philibert Perrin ont grandi dans ce rêve d’architecture du XIVe siècle où Jefferson séjourna en mai 1797. Sur les croupes de graves à quartz multicolores, les deux frères composent ce blanc de sémillon et de sauvignon mêlés issus de 20 parcelles de leur terroir. Séduction fraîche, gourmande et fruitée d’agrumes, de haies de fleurs blanches. • Château Carbonnieux, 33850 Léognan. Tél. 05 57 96 56 20.