SAINT-VÉRAN, 2015, TRENEL ET FILS, 12,15 €.

Cette maison a été rachetée en 2015 par la maison Chapoutier. Une nouvelle équipe de jeunes oenologues en prend la direction. L’or éclatant de ce blanc recèle un trésor aromatique d’amandiers en fleur. Gras en attaque, il laisse toutefois la bouche fraîche par sa finale mentholée, une vinification pointue sur des raisins bio. Le relais est passé. Et en beauté. • Maison Trenel et Fils, 33 chemin du Buery, 71850 Charnay-lès-Mâcon. Tél. 03 85 34 48 20.