Maison Nicolas Morin, Nicolas Morin

Coup de coeur

Ce Vosgien de 1982 est devenu Bourguignon via différentes expériences professionnelles qui l’ont enraciné à Nuits-Saint-Georges. Pourtant il a roulé sa bosse dans de grands châteaux bordelais, en Australie et en Afrique du Sud. Un beau jour, les caves et bâtiments de la maison Morin sont à vendre. Un signe du destin. Il s’y installe en 2014 tout en travaillant à côté comme tractoriste. Il vinifie des raisins bio au maximum et utilise le soufre au minimum. Son hautes-côtes-de-nuits est un chardonnay à la saveur large et enrobée par un élevage racé. Le santenay « En Saint-Jean » 2014 dévoile un nez vaporeux de lys et de pivoine avec un tanin ferme et salin. Enfin le nuitssaint-georges 2015 éclate entre myrtille et cassis avec une saveur compacte bien typée du terroir. S’il dit faire « des vins de niche », il adore recevoir les amateurs de passage. En serez-vous ? Maison Nicolas Morin, 9 quai Fleury, 21700 Nuits-Saint-Georges. Tél. 06 71 66 44 11.