POMMARD 1ER CRU « CLOS BLANC », 2014, DOMAINE LAUNAY-HORIOT, 50 €.

Si Xavier a repris les 4 ha familiaux en 2011, il en vendra les raisins jusqu’en 2014. Cette petite taille lui permet d’être méticuleux. À l’image de ce clos qui a pris la blancheur des cailloux calcaires pour nom. Son fruit massif au tanin droit rappelle qu’il est pommard tandis que sa persistance saline démontre sa race de premier cru. Sachez être patient. • Domaine Xavier Launay-Horiot 1 rue des Charmots, 21630 Pommard. contact@launay-horiot.com