Domaine Pignier Marie-Florence, Jean Étienne et Antoine Pignier

Nos lecteurs assidus se rappelleront que nous avions découvert cette fratrie au début des années 2000. Les 15 ha de la propriété étaient déjà certifiés en agriculture biodynamique et Antoine continue d’être le moteur à idées du vignoble. Marie-Florence s’occupe de recevoir les clients avec son frère Jean-Étienne qui vinifie leurs vins sous voile dans leur cellier des chartreux aux impressionnantes voûtes. Si le vin jaune y trouve la paix, les papilles y trouvent la joie. La qualité de l’accueil, naturel et sincère, est dans leur ADN. Et avec 19 cuvées, il y en a pour tous les goûts : le crémant L’Autre à la bulle fine et saline est une expérience réussie du sans-soufre avec 28 mois de lattes. À la Percenette 2015 est un chardonnay complexe et élégant, le vin jaune 2009 est un pur savagnin, un parangon de l’appellation. Chez les Pignier, entrez en contact avec le Jura. Domaine Pignier, 11 place Rouget-de-Lisle, 39570 Montaigu. Tél. 03 84 24 24 30.