CÔTES-DU-JURA CHARDONNAY, 2013, DOMAINE QUILLOT, 7,50 €.

Émilie Noël, vinificatrice pour la maison du Vigneron, a opté pour un élevage long du millésime 2013. Elle en a extrait une cuvée au jaune pur et brillant. Les parfums délicats et envoûtants de bouton d’or et de sabot-de-Vénus embaument le calice, tandis que le gras enrobe le coeur de bouche dans une superbe finale iodée. Un chardonnay parfait sur des sushis du jour. • Maison du Vigneron, domaine Quillot, 22 route de Champagnole, 39570 Crancot. Tél. 03 84 87 61 30.