MAURY HORS D’ÂGE 15 ANS, DOMAINE POUDEROUX,

27 €. Ce vin doux a préservé la force de fruit du cépage grenache. En bouche, il caresse les papilles par sa matière soyeuse, généreusement parfumée de notes de pruneaux, burlat et vanille. C’est l’allié parfait d’un dessert au chocolat. À servir autour de 15 °C. Et s’il en reste, il se garde très bien pour une prochaine fois. Accords faciles, conservation aisée… c’est moderne le maury ! • Domaine Pouderoux, 2 rue Émile-Zola, 66460 Maury. Tél. 04 68 57 22 02.