SAINT-CHINIAN-ROQUEBRUN, « MEZURA », 2015, DOMAINE LA LAUZETA,

20 €. Britannique, Thomas Hills est devenu vigneron sur le terroir de Saint-Chinian. C’était en avril 2015. Son Mezura prouve qu’il a vite appris à traduire le message du terroir de schistes. Corsé et dense, son vin a les tanins fins et la finale minérale assurant le style suave sans lourdeur des meilleurs saint-chinian. Les vignes sont cultivées en bio. • Domaine La Lauzeta, 1 rue du Pont, 34490 Saint-Nazaire-de-Ladarez. Tél. 04 67 38 18 84.