IGP PUY-DE-DÔME « 45.3 », SAINT VERNY

7,90 €. La soixantaine de vignerons de cette cave représente presque la moitié d’un vignoble au sol recouvert de basalte, les côtes-d’auvergne. Cette cuvée atypique est composée de petite syrah d’Auvergne, cépage intimiste réintroduit depuis peu dans la région. En bouche, c’est un vin de copains avec une attaque un peu sauvage, puis des arômes fruités agréables de cassis avec une touche d’épices. • Vignoble de Saint Verny, 2 route d’Issoire, 63960 Veyre-Monton. Tél. 04 73 69 92 87.