BELLET « LE CLOS », 2016, CLOS SAINT-VINCENT,

19 €. Petite production d’un domaine en biodynamie où se mêlent douceur marine et vent frais des Préalpes, ce rosé offre une belle persistance en bouche avec des notes de rose sauvage typiques de l’appellation. Le toucher subtil du braquet, cépage autochtone de l’AOC, offre une finale savoureuse et une impression saline et minérale. Un rosé qui gardera quelques belles années sa fraîcheur et sa finesse. • Clos Saint-Vincent, Chemin du Colletdes-Fourniers, Saint-Roman-de-Bellet, 06200 Nice. Tél. 04 92 15 12 69.