BANDOL « LA TOURTINE », 2014, DOMAINE TEMPIER,

45 €. La famille Tempier cultive 38 ha de vignes dans le plus grand respect de la nature, en empêchant tout intrant chimique de fouler ses terres. Le mourvèdre, majoritaire dans cette cuvée, se prélasse sur les hauts coteaux ensoleillés du Castellet depuis plus de cinquante ans. En bouche c’est une longueur sans fin, un velouté exquis et un beau fruit noir avec une pointe réglissée. À ouvrir en avance et à carafer. • Domaine Tempier, 1082 chemin des Fanges, 83330 Le Castellet. Tél. 04 94 98 70 21.