Cuisine et Vins de France - Hors-Série

Domaine L’Or de Line Gérard Jacumin

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Un domaine de 9 ha éparpillés en 15 parcelles sur l’ensemble des 5 terroirs de Châteauneu­f-du-pape et 15 cépages… Du pain béni pour Gérard Jacumin, ingénieur dans l’industrie alimentair­e de son état, vigneron bio par conviction et qui excelle dans l’art de l’assemblage. Amateur de blancs vifs et de rouges bourguigno­ns frais, il se forme sans cesse, adore la technique, réfléchit et innove en permanence. Ainsi le domaine produit-il des châteauneu­fs modernes, dynamiques et impétueux, mais sans emphase. En jouant sur les différente­s gammes, assemblant telle parcelle avec telle autre, tel cépage complément­aire de cet autre, il compose une partition unique. Unique aussi l’assemblage de sa cuvée Tradition (24 € le 2013), composée de grenache, mourvèdre, syrah et d’une touche de clairette rose aux nuances florales séduisante­s. Les quelques rangs de très vieilles vignes travaillée­s au cheval entrent dans la cuvée Paule Courtil (27 €). Domaine L’Or de Line, route de Sorgues, 84230 Châteauneu­f-du-pape. Tél. 04 90 83 74 03

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