Bor­deaux blanc

Clos des Lunes, Lune d’Argent 2016 - 11 €

Cuisine et Vins de France - Hors-Serie - - Les Coups De Coeur De Bordeaux -

Parce que les grands li­quo­reux de Sau­ternes sou rent d’un scan­da­leux aban­don, Oli­vier Ber­nard a dé­ci­dé de créer le

Clos des Lunes et pro­duit des blancs secs en Sau­ter­nais sur cinq ter­roirs avec du sé­millon à 70 %, le reste de sau­vi­gnon. Tran­chant, n et frais, idéal sur les huîtres du « bas­sin », à boire sur une pi­nasse face à la dune du Pi­lat ou au­tour des ca­banes « tchan­quées ». Clos des Lunes, lieu- ditCa­plane, 33210 Sau­ternes. 05 56 64 16 16. oli­vier­ber­[email protected]­mai­ne­de­che­va­lier.com

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