Saint-Es­tèphe

Châ­teau de Côme 2015 - 22 €

Cuisine et Vins de France - Hors-Serie - - Les Coups De Coeur De Bordeaux -

Le ba­ron Velge a ven­du Clau­zet et conserve De Côme. Avec son com­plice Jo­sé Bue­no, il pour­suit son rêve de grand vin au plus sen­sible du ter­roir, prône l’agri­cul­ture bio­lo­gique tendance bio­dy­na­mie, avec des algues broyées, des or­ties di­luées pour ses chères vignes. Pal­pi­tant, construit sur l’équi­libre, au re­bours de la puis­sance dé­mons­tra­tive, il charme par son ra in­ement. Châ­teau de Côme, lieu-dit Les Pra­dines, 33180 Saint-Es­tèphe. 05 56 73 72 25. con­[email protected] cha­teau­de­come.com

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