Cuisine et Vins de France - Hors-Série
Jean-Marc Sélèque
Brut rosé, Solessence - 28 €
Jean- Marc Sélèque est une étoile montante de la Champagne. Il est revenu au domaine familial de Pierry en 2008 et vole de ses propres ailes depuis peu. Ce rosé est l’une de ses plus belles compositions. Sous une robe pâle, des notes délicates de fruits rouges et de eurs se pointent au bout du nez. Une texture en dentelle, subtile et longue que seuls les grands vignerons parviennent à façonner. 9, allée de la Vieille Ferme, 51530 Pierry. 03 26 55 27 15. contact@ seleque.fr