Vin de France

Do­maine de la Croix Saint-Jacques, Vin des Roses 2016 - 7 €

Cuisine et Vins de France - Hors-Serie - - Les Coups De Coeur De La Bourgogne -

Le duo Jean- Paul Le­dro­go, homme de la vigne, et Élise Ber­tin, jeune oe­no­logue à la cave, ré­veille ce do­maine de Joi­gny, dont le grand chef Mi­chel Lo­rain fut fon­da­teur avant sa reprise par un vi­gne­ron cham­pe­nois. Cinq cé­pages entrent dans ce « gris » qui, avec sa peau oran­gée de man­da­rine, dé­ve­loppe des notes de zeste de pam­ple­mousse. Les pa­pilles vibrent sur la gro­seille à ma­que­reaux. Le acon rê­vé pour ter­mi­ner l’été en pente douce. Do­maine de la Croix Saint­Jacques,

8, rue Mar­cel Ay­mé, 89300 Joi­gny. 03 86 62 06 70. con­[email protected]­mai­necsj.com

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.