Bour­gogne Côte Châ­lon­naise

Do­maine Mi­chel Gou­bard, Mont-Avril 2016 - 9 €

Cuisine et Vins de France - Hors-Serie - - Les Coups De Coeur De La Bourgogne -

Entre Gi­vry et Mon­ta­gny res­pirent des ter­roirs de qua­li­té que les mé­moires vi­gne­ronnes lo­cales aiment à vous faire dé­cou­vrir à l’aveugle au mi­lieu des pre­miers crus. À l’image de cette cu­vée pro­duite sur un mont ar­gi­lo- cal­caire de 300 mètres cou­vert de vignes et re­gar­dant le sud. Pierre-Fran­çois et Vincent, ls de Mi­chel en sortent un pi­not noir au jus gras et sa­pide sur la ce­rise rouge. Sa nale aci­du­lée en fait une bou­teille plai­sir. Do­maine Mi­chel Gou­bard, 6, rue de Bas­se­ville, 71390 Saint-Dé­sert. 03 85 47 91 06. earl.gou­[email protected] wa­na­doo.fr

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