Saint-Vé­ran « Aux Co­las »

Do­maine Co­teaux des Mar­gots 2016 - 11 €

Cuisine et Vins de France - Hors-Serie - - Les Coups De Coeur De La Bourgogne -

Jour­na­liste de mé­tier, Pierre-Ju­lien dé­cide, à 32 ans, de re­ve­nir sur les 15 hec­tares du do­maine fa­mi­lial après une for­ma­tion vi­ti­cole pour adulte. Fi­ni les piges, bien­ve­nu au pi­geage ! Il pro­duit cette cu­vée née de vignes de 50 ans sur des cal­caires à gry­phées. Le vin, sans une once de bois, est large par son fruit gras à la sa­veur d’abri­cot. À goû­ter lors d’une dé­gus­ta­tion géo- sen­so­rielle qu’il or­ga­nise dans son ef de Pier­re­clos. Do­maine Co­teaux des Mar­gots, Aux Mar­gots, 71960 Pier­re­clos. 03 85 35 73 91 do­mai­ne­co­teaux­des­mar­[email protected]­na­doo.fr

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