Bourgogne Hautes Côtes de Beaune

Domaine Jeannot, Dame Nature 2016 - 11 €

Après des stages en Allemagne, en Sud Beaujolais et un BTS d’oenologie en poche en 2014, Quentin revient s’installer à 24 ans au domaine. Il prend en douceur la main, achète des raisins pour compléter sa gamme et procède à des ajustements en cave. La preuve avec cette robe vive qui annonce la couleur du fruit : une saveur élancée de cerise rouge parcourue d’une ne acidité met en avant une vini cation sans soufre réussie. Domaine Jeannot, 21, rue de Saint-Léger, 71510 Saint-Sernin-du-Plain. 03 85 45 41 15. domaine.jeannot@gmail.com