Bourgogne Aligoté

Famille Roux 2017 - 10 €

Bien qu’installée à Saint-Aubin, la famille Roux vendange de Mercurey au sud à Gevrey au nord. Et sur les 70 hectares cueillis chaque année, l’aligoté et ses 5,12 hectares gurent en bonne place. Issu des deux versants de la combe de Saint-Aubin mêlant l’argile brune à la blanche, il o re dans ce jeune millésime un vin rond et charnu où l’élevage en gros contenants apporte sa fraîcheur sans le marquer par des notes de chêne. À table ! Domaine Roux, 42, rue des Lavières, 21190 Saint-Aubin. 03 80 21 32 92. matthieu.roux@ domaines-roux.com