Bourgogne Aligoté

Nicolas Faure, La Corvée de Bully 2015 - 20 € (cavistes)

Nicolas, la trentaine volontaire, a multiplié les expériences viticoles chez les autres avant d’avoir un « chez lui ». Il a repris 1 hectare sur sept appellations, dont cet aligoté issu de Pernand-Vergelesses, village réputé pour ce cépage. Des vignes plantées en 1914 dans une combe et - fait rare - taillées en gobelet, forment une accroche solaire qui s’allonge sur de beaux amers. Voilà un aligoté racé qui montre la voie du sol. Attention, production très limitée ! Domaine Nicolas Faure, 6 rue Gabriel Bachot. 03 80 30 21 55. 21700 Meuilley. n.faure21@ gmail.com