Nuits-Saint-Georges « Les Ar­gil­lats »

Do­maine Phi­lippe Ga­vi­gnet 2016 - 21 €

Cuisine et Vins de France - Hors-Serie - - Les Coups De Coeur De La Bourgogne -

Ce vin n’au­rait pas dû exis­ter tel­le­ment les blancs sont rares dans cette AOP consa­crée au rouge. Cette par­celle de 52 ares est plan­tée sur une veine sa­blon­neuse à 50 % en char­don­nay et 50 % en pi­not blanc, mais le gel a fait pas­ser la part du pi­not blanc à 20 %. Ce der­nier ap­porte sa fraî­cheur à une bouche ra­cée qui s’ex­prime sur la poire verte. Ça claque sur les pa­pilles et vous fait sa­li­ver jus­qu’au Nuits sui­vant. Do­maine Ga­vi­gnet, 36, rue Doc­teur Louis Le­grand, 21700 NuitsSaint-Georges. 03 80 61 09 41 con­tact@do­maine-ga­vi­gnet.fr

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