Mon­ta­gny 1er Cru « Les Bon­ne­vaux »

Do­maine Ber­the­net 2015 - 27 €

Cuisine et Vins de France - Hors-Serie - - Les Coups De Coeur De La Bourgogne -

Oui, il y a en­core des 2015 à la vente en Bour­gogne ! Sur­tout quand son jeune pro­duc­teur crée une cu­vée de garde qu’il élève en de­mi-muids (des fûts de 600 litres) avec 20 % de fûts neufs 18 mois du­rant. Il a choi­si une terre fer­ru­gi­neuse et ex­po­sée au so­leil le­vant. De fait, le muscle so­laire du mil­lé­sime est contre­ba­lan­cé par la lu­mière verte d’un jus po­sant un par­fum de tilleul sur une sa­veur ré­glis­sée. À ca­ra­fer im­pé­ra­ti­ve­ment. Do­maine Ber­the­net, 9, rue du La­voir, 71390 Mon­ta­gny-lès-Buxy. 03 85 92 17 06 do­maine.ber­the­net@ free.fr

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