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Cuisine et Vins de France - Hors-Serie - - Ailleurs -

Tou­raine Sau­vi­gnon

Les Caves Gilles Go­bin 2017 - 3,99 € La robe jaune pâle est ac­com­pa­gnée d’arômes d’herbe fraî­che­ment cou­pée. En bouche, bel équi­libre entre l’aci­di­té et la fraî­cheur qui se ma­rie­ra par­fai­te­ment avec des fro­mages de chèvre ou des fruits de mer.

Bor­deaux Su­pé­rieur

Terres au­then­tiques 2017 - 4,99 € Le nez s’ex­prime sur des fruits noirs qui rap­pellent la mûre. Un pe­tit vin fa­cile à boire, mais qui reste bien fait et en plus sans sul tes ajou­tés. À boire avec une planche de char­cu­te­rie ou de fro­mage.

Ca­bar­dès

Lor­ge­ril Ré­serve Les Pierres 2016 - 5,79 € L’ap­pel­la­tion ca­bar­dès, au nord-ouest de Car­cas­sonne, consti­tue la par­tie la plus oc­ci­den­tale du Lan­gue­doc. Cet as­sem­blage de mer­lot, sy­rah, ca­ber­net sau­vi­gnon et gre­nache, est har­mo­nieux, avec des arômes d’épices, ca­cao et une nale men­tho­lée. Un bel équi­libre sur des pe­tites notes boi­sées qui re­lè­ve­ront une pin­tade aux pe­tits lé­gumes.

Ju­lié­nas

Col­lin Bou­ris­set 2016 - 5,99 € Is­su de la ré­gion du Beau­jo­lais, ce vin sé­duit par ses notes épi­cées et ses pe­tits ta­nins en lé­gè­re­té. Une gour­man­dise à ac­com­pa­gner de bou­lettes de viande par exemple.

Hautes Côtes de Beaune

Do­maine Saint-An­toine des Échards, 2016 - 8,49 € Le nez est as­sez ty­pé, beau­coup de fruits. Do­té d’une belle ron­deur en bouche, ce 100 % pi­not noir évoque la ré­glisse et les épices. Cor­sé et généreux avec une tex­ture soyeuse. Pour des ac­cords clas­siques sur un let mi­gnon de porc ou un rô­ti de veau.

Saint-Émi­lion Grand Cru

Châ­teau Teys­sier 2015 - 16,99 € Un vin à la robe d’une pro­fonde in­ten­si­té. On re­trouve en bouche les arômes du nez : cas­sis, mi­né­ra­li­té, épices. Les vo­lumes sont in­té­res­sants et le vin reste en bouche. Sur un par­men­tier de ca­nard.

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