Salade de pennes au thon et aux poivrons

POUR 6 PERS. PRÉPARATION 15 MIN CUISSON 20 MIN FACILE

BON MARCHÉ • 400 g de thon à l’huile en boîte • 4 poivrons (2 rouges, 2 verts) • 500 g de pennes • 3 gousses d’ail • Sel • Poivre

1. Lavez et essuyez les poivrons, coupez-les en deux, éliminez le pédoncule, les graines et les filaments blancs. Détaillez la chair en lamelles d’environ 1 cm de large. Pelez et émincez l’ail. Égouttez le thon en conservant l’huile. Faites chauffer 3 c. à soupe de cette huile dans une cocotte. Ajoutez les lamelles de poivron et l’ail émincé. Faites revenir le tout à feu moyen pendant une vingtaine de minutes en remuant souvent, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres. Salez, poivrez.

2. Dans le même temps, faites cuire les pennes dans une grande quantité d’eau bouillante salée (environ 12 min, vérifiez les indications sur l’emballage).

3. Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les et versez-les aussitôt dans la cocotte de poivrons. Mélangez. Hors du feu, ajoutez le thon, mélangez à nouveau. Servez tiède ou froid (mais pas glacé). LE TRUC EN PLUS : si vous voulez contrôler la quantité d’huile d’olive choisissez du thon vapeur nature (frais ou en boîte). Cette salade est parfaite pour l’été, ajoutez des tomates cerises, des courgettes en rondelles, des herbes pour en faire tout un plat.