Tarte aux oignons façon pissaladière

POUR 6 PERS. PRÉPARATION 30 MIN CUISSON 1 H 20 FACILE

BON MARCHÉ • 350 g de pâte feuilletée • 1 kg d’oignons doux • 15 petites olives de Nice • 6 c. à soupe d’huile d’olive • 50 g de miel liquide • 10 g de farine

• 2 brins de thym • Sel • Poivre 1. Pelez et émincez les oignons. Mettez l’huile d’olive à chauffer dans une sauteuse, ajoutez les oignons et laissez compoter à feu doux 30 min.

Versez alors le miel, parsemez de thym, salez et poivrez. Poursuivez la cuisson 20 min jusqu’à ce que les oignons soient translucides.

2. Préchauffez le four à 200 °C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, puis garnissez-en un moule à tarte (rond ou rectangulaire) tapissé de papier sulfurisé. Répartissez les oignons dessus et enfournez pour 30 min.

3. Au sortir du four, démoulez la tarte, décorez avec les olives et servez. LE TRUC EN PLUS : ajoutez de fines tranches de tomates sur votre pissaladière. La pissaladière est une spécilaité nicoise. N’hésitez pas à laisser confire les oignons le plus longtemps possible en les laissant cuire doucement. Ajoutez des filets d’anchois à l’huile 5 min avant la fin de la cuisson de la tarte.