Cuisine et Vins de France - Hors-Série
Cru ou cuit
Dans les deux cas, le saumon est le poisson roi des fêtes. Conditionné juste après avoir été pêché, cette longe conserve toute sa finesse. L’allié des repas festifs et faciles. La demi longe de saumon, entre 10 et 20 €, Salma, en GMS.