Cuisine et Vins de France - Hors-Série
Jus d’herbes et de fruits
Préparez des jus de fruits du tonnerre avec une centrifugeuse ou un extracteur. Il suffit de les couper en morceaux pour les passer plus facilement à travers la cheminée de l’appareil pour obtenir une texture mousseuse et onctueuse vitaminée. Utilisez-les pour préparer des vinaigrettes ou des sauces légères.