Cuisine et Vins de France - Hors-Série - 2021-12-01

• LE THÉ VERT JAPONAIS
• LE GENMAICHA
• L’HIBISCUS
• ZOOM SUR LE LAIT DE VACHE
• SOUPE DE MOULES À LA CITRONNELL­E
• HARIRA MAROCAINE AUX LENTILLES
• Que boire avec UNE SOUPE A L’OIGNON?
• LES HUÎTRES
• CITRON VERT ET COMBAVA
• LES PETITS COQUILLAGE­S
• LA COQUILLE SAINT-JACQUES
• NOIX DE SAINT-JACQUES SNACKÉES, COCOS DE PAIMPOL ET COQUES
• NAGE DE MOULES ET DE LIEU, CHANTILLY AU CURCUMA
• CARPACCIO DE TRUITE FUMÉE, PICKLES DE LÉGUMES
• POTJEVLEES­CH DE DUNKERQUE ÉPAULE D’AGNEAU CONFITE AUX HERBES
• GRATIN DE CONFIT DE CANARD AU FOIE GRAS VERMICELLE­S (FIDEUÀ) À LA CATALANE
• PARMENTIER DE PANAIS AU HADDOCK
• LE PARMESAN
• LE FENOUIL
• POTIMARRON ET BUTTERNUT
• CHARLOTTE AUX POMMES
• BRAS DE GITAN
• TARTE AUX NOIX AU CARAMEL
• CASTAGNACC­IÙ
• GÂTEAU AUX NOIX DE PÉCAN
• L’ANANAS VICTORIA
• LA GRENADE
• LA FÈVE TONKA
• LE PRUNEAU D’AGEN

Cuisine et Vins de France - Hors-Série - 2021-08-25

Cuisine et Vins de France - Hors-Série - 2023-05-31