Roger Sabon, lirac rouge 2016, 9,80 €.

Parmi les vignerons de Châteauneuf-du-Pape qui ont investi le cru lirac, les Sabon ont parfaitement réussi ce millésime aux superbes tanins. L’ensemble est juteux presque sanguin avec des notes d’épices, des touches fumées et une pointe lardée. La complexité est superbe et le vin assoit l’élégance de l’appellation.