Cas­tel­nau, brut, mil­lé­si­mé 2006 – 46,20 €

Cuisine et Vins de France - - BULLES -

Les éti­quettes d’un style épu­ré sont le re­flet du vin qui s’ex­prime après une longue garde. Pro­duite à par­tir de rai­sins ma­tu­rés plu­sieurs an­nées en cave, la cu­vée se fait char­meuse, avec des notes d’agrume et noi­sette, et conserve la ten­sion du mil­lé­sime, pal­pable dans la bulle éner­gique. À dé­gus­ter sur des saint-jacques au yu­zu ou une tarte au po­me­lo.

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