307,3 mil­lions

de bou­teilles de cham­pagne ont été ven­dues en 2017

Cuisine et Vins de France - - NEWS GOURMANDES -

Tchin, tchin ! sty­lé

Deux mai­sons de cham­pagne nous offrent plai­sir des yeux et bulles dans le verre : chez Pom­me­ry, on fête le 150e an­ni­ver­saire du dé­but de l’ère Mei­ji avec ce fla­con em­bal­lé dans un écrin dé­co­ré de vagues sty­li­sées d’ins­pi­ra­tion ja­po­naise fa­çon art nou­veau.

La mai­son Thié­not a choi­si, elle, un grand ar­tiste de street art pour ha­biller le sien des vi­traux de la ca­thé­drale de Reims vu sous un oeil dif­fé­rent. Brut Royal, 37 €, Pom­me­ry. Brut édi­tion li­mi­tée par Spee­dy Gra­phi­to. En mag­num, 100 €,

Thie­not.

Al­liances INÉDITES

Le foie gras ins­pire des re­cettes tou­jours plus créa­tives. Voi­ci nos deux pré­fé­rées du mo­ment. Pour la mai­son Lar­nau­die, le chef Eric Gué­rin a ima­gi­né le ma­riage du foie gras avec de l’al­cool de pomme et du fe­nouil dans une créa­tion étoi­lée. Le Plai­sir, de 16,90 € (120 g) à 44,90 € (340 g), Lar­nau­die. Pré­sen­tées comme des pa­pillotes, trois créa­tions en édi­tion li­mi­tée de la mai­son Mont­fort font s’aco­qui­ner le foie gras avec ge­nièvre, gin­gembre, fleur de su­reau, gen­tiane et miel. Al­liance de foie gras de ca­nard, 27,50 € (180 g), Mai­son Mont­fort.

Pa­ris la nuit

Un jo­li dé­cor ins­pi­ré de l’ar­chi­tec­ture hauss­man­nienne qui cache 24 gour­man­dises sous ces pe­tites cases gar­nies par cette belle mai­son fa­mi­liale de cho­co­la­tier ! Ca­len­drier de l’Avent, 38 €, Hen­ri Le Roux.

CHIC SANDWICH

Rou­lé comme un wrap, dé­cou­vrez le take-away le plus chic de Pa­ris ! Dé­cli­né en dif­fé­rentes sa­veurs, ce sandwich à em­por­ter est l’as­su­rance d’un dé­jeu­ner sur le pouce dé­li­cieux. Ros­toff, 9,50 €, Pe­tros­sian.

COMME UN POÈME

En por­ce­laine de Li­moges, dans la plus pure tra­di­tion De­grenne, ces as­siettes ap­por­te­ront une touche poé­tique sur votre table de fête. Dé­cli­née avec deux ef­fets, l’un blanc pur et l’autre aux re­flets na­crés et iri­des­cents. Coll. Perles de ro­sée, de 21 € à 39 € se­lon la taille, Guy De­grenne.

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