Em­ma­nuel Cos­nard, brut blanc de blancs, mil­lé­sime 2008 – 23,50 €

Cuisine et Vins de France - - BULLES -

Une robe jaune pâle éclai­rée de re­flets scin­tillants et clairs, avec une bulle ra­pide et très fine. Un nez évo­lué mais brio­ché, frais, avec une belle dé­fi­ni­tion de fruit et de la précision. La bouche est riche, en­core fraîche, bien équi­li­brée avec la ver­ti­ca­li­té du 2008. Pour la table, sur des ris de veau pa­nés. (Mon­tagne de Reims)

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