Le Brun de Neu­ville, ex­tra brut blanc de blancs – 28 €

Cuisine et Vins de France - - BULLES -

Une belle cou­leur aux re­flets jaune vert, un nez fleu­ri avec une touche d’aca­cia et de rose, lé­gè­re­ment épi­cé de poivre blanc pour la cu­vée de cette co­opé­ra­tive de qua­li­té. Bien ten­due et sou­te­nue, la ma­tière lé­gère et la fi­nale fraîche et épu­rée mettent en ap­pé­tit. C’est donc un cham­pagne pour l’apé­ri­tif, avec des gou­gères au com­té. (Mon­tagne de Reims)

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