Do­mi­nique Cré­té, brut blanc de blancs, Aro­ma­nes­sence 2011 – 28 €

Cuisine et Vins de France - - BULLES -

Sur la per­sis­tance, ce mil­lé­si­mé aux arômes com­plexes dé­voile une touche sa­line et miel­lée. Le vieillis­se­ment lui a don­né de l’am­pli­tude tout en al­lé­geant sa struc­ture. L’at­taque en fraî­cheur et la ron­deur pul­peuse sur les fleurs lui offrent une belle ou­ver­ture sur une vo­laille ou un foie gras. (Val­lée de la Marne)

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